La inscripción se abrirá a las 8:00am. El proceso de inscripción puede durar un par de minutos por persona. Te registraremos y te daremos una bolsa de la conferencia que incluye una elegante taza, una calcomanía y un vale de $5 para nuestro Mercado de Fabricantes. Se servirá café Solar Roast, barritas de cereales Bobo's y otros bocadillos ligeros.

We will start our day with a Land Acknowledgment, Language Justice Statement, remarks and updates from Pueblo Food Project and Pueblo Count Extension Office, key announcements for the summit, and review of our community agreements.

¿Qué significa crear un cambio en tu comunidad? Alamosa ha encontrado una luz brillante con líderes comunitarios empoderados, que trabajan para lograr un cambio. Aprende del Shooting Stars Cultural and Leadership Center y de su trayectoria desde convertirse en miembros comprometidos de la comunidad hasta convertirse en líderes de la misma. Todos tenemos el poder de lograr cambios, sigamos avanzando.
Ponente: Cristalray Dominguez & Jamie Dominguez, Shooting Start Cultural and Leadership Center

Ponente: Susan Finzel

10:30 - 10:40    Transición

Por favor, ¡asiste a una sesión que te interese!

Agricultura, Sala C | No es complicado, son aves: Bandadas de traspatio y más
Desde lo más básico hasta lo más profundo, aprende lo que se necesita para mantener una bandada doméstica. Esta sesión tratará sobre razas, alojamiento, nutrición, enfermedades y mucho más. Escucha a un avicultor profesional y obtén los consejos y trucos que necesitas para criar con éxito una bandada doméstica (o más grande).
Ponente: Joslyn Rafferty-Cammer, WIC & American Poultry Association

Sistemas alimentarios, Sala A | Cultivando conexiones: Iniciativas de adquisición local de alimentos
El Programa de acuerdo cooperativo de asistencia para la compra de alimentos locales (LFPA) y El Programa de subvenciones de asistencia para despensas de alimentos (FPAG) han proporcionado fondos para comprar y distribuir alimentos que ayudan a personas en Colorado que no tienen suficiente comida y, al mismo tiempo, apoyar a los productores locales y marginados de Colorado. Escucha las diferentes perspectivas de productores, vendedores y organizaciones que distribuyen la comida sobre como estas iniciativas están trabajando para apoyar a la producción local y llevar alimentos nutritivos y culturalmente apropiados a nuestras comunidades.
Ponente: Matt Croghan, Poncha Creek Gardens; Hamad Backush, H.B. Produce; Steven Williams, Care and Share Food Bank for Southern Colorado; Ron Cook, Care and Share Food Bank for Southern Colorado; Angelika Sunie, Pueblo Farmers Market; Marci Cochran, Pueblo Farmers Market

Alimentos para ti, The Barb | La tierra es buena para ti: Jardinería y salud mental
La jardinería puede ser un canal para que nos conectemos más profundamente con nosotros mismos y con el mundo que nos rodea. No hace falta ser un jardinero experto para recibir los beneficios mentales, físicos y espirituales de cultivar alimentos. En esta sesión, Venice, terapeuta licenciada jubilada, compartirá su historia y sus experiencias en torno a la jardinería y la salud mental. Espera que los asistentes se sientan inspirados para empezar un huerto, por pequeño que sea, y acepten los inevitables retos (e incluso fracasos) como parte del proceso. ¡Quién nos iba a decir que un acto tan sencillo como cultivar alimentos puede llevarnos a nuestro propio crecimiento en el camino!
Ponente: Venice Gallegos, Licensed Therapist

11:40 - 11:50    Transición 

Servicio de catering por Soul Smile Health and Wellness

1:00 - 1:10    Transición

Por favor, ¡asiste a una sesión que te interese!

Agricultura, Sala C | Insectos beneficiosos para huertos y pequeñas parcelas
Los bichos están por todas partes en el medio natural, en entornos urbanos y rurales. A menudo tienen mala fama porque pueden ser molestos, comerse nuestras plantas o picarnos y mordernos. Sin embargo, hay un montón de bichos que también nos ayudan. Participa en esta sesión para saber más sobre los insectos beneficiosos que hay en nuestras vidas y su impacto en el ecosistema y el sistema alimentario.
Ponente: Karim Gharbi, CSU Extension Denver County

Sistemas alimentarios, Sala A | Nuestros superpoderes - Un foro de líderes comunitarios
Aprende más sobre los aspectos positivos y negativos de la fijación de precios de los productos y cómo afecta el mercado a los beneficios que obtienes en tu explotación o en tu negocio agrícola. Con este debate en profundidad aprenderás consejos para que tu explotación aumente su valor y rentabilidad.
Ponentes: Donielle Kitzman, Greater Pueblo Chamber of Commerce; Sol Tafoya, Emerge Colorado; Tim Trujillo, Fire Fit Kids

Alimentos para ti, The Barb | Riego Práctico en Casa
¿Alguna vez has deseado empezar un huerto en casa, pero no sabías por dónde empezar con el riego? ¿O tal vez quieres instalar un sistema de captación de agua para tu césped, pero no estás seguro de cuáles son las normas y reglamentos? ¡Esta sesión es para ti! Joshua Wagner es un agricultor regenerativo de Avondale, CO, con décadas de experiencia en métodos de riego sostenible. En esta sesión, se compartirán técnicas y estrategias de riego para una gestión eficiente del agua en casa, ¡tan sencillas que puedes hacerlas tú mismo!
Ponente: Joshua Wagner, NOLA Naturals

2:10 - 2:20    Transición

Por favor, ¡asiste a una sesión que te interese!

Agricultura, Sala C | ¿Puedes ser un imitador de la Madre Naturaleza?
¿Quieres mejorar el ecosistema y el paisaje que te rodea? Profundiza en la Permacultura de Colorado (utilizar el diseño de la naturaleza para crecer, vivir e integrarse de forma sostenible) con esta sesión dinámica que abarca muchos aspectos y facetas y cómo puedes integrar de forma sencilla esta técnica en tu espacio ajardinado y en tu vida. Conoce la historia de la Permacultura, lo que es, lo que no es y mucho más.
Ponente: Pikes Peak Permaculture Institute

Sistemas alimentarios, Sala A | Soberanía Alimentaria a través de los huertos comunitarios
Los huertos comunitarios tienen el potencial de ser una fuente constante y accesible de productos frescos y sanos para las comunidades. ¿Cómo lo conseguiremos? Esta sesión empezará cubriendo el estado actual de nuestra red de huertos comunitarios en Pueblo. Analizaremos algunos ejemplos inspiradores y progresistas de agricultura comunitaria en otras ciudades, y después tomaremos lápiz y papel en una sesión facilitada de planificación y visión del futuro de la agricultura comunitaria en Pueblo.
Ponente: Allison Elliot, Colorado Yardbirds

Alimentos para ti, The Barb | Apotecario casero, plantas que refuerzan la inmunidad
¿Te has preguntado alguna vez por qué comemos sopa cuando estamos enfermos? ¿O por qué la miel es estupenda para el dolor de garganta? Muchas de nuestras formas modernas de curar y prevenir las enfermedades tienen sus raíces en tradiciones herbarias y prácticas curativas antiguas. Acompaña a la Dra. Amber Golshani, N.D., a compartir la sabiduría de las plantas medicinales y los alimentos de apoyo inmunitario que probablemente ya tengas en tu cocina. En esta sesión, aprenderás cómo los alimentos que comes pueden favorecer la inmunidad natural de tu cuerpo, y probarás recetas de preparados que puedes hacer fácilmente en tu propia casa con ingredientes de supermercado.
Ponente: Dr Amber Golshani, Dr. Amber’s Fire Cider

3:20 - 3:30    Transición 

Las lecciones más poderosas de la naturaleza para construir paisajes agrícolas resilientes y restaurar un futuro económico sostenible.
El conocimiento ancestral de los ecosistemas proporciona un modelo claro para restablecer nuestras economías en un estado resiliente y sostenible. Pero, ¿qué es exactamente ese conocimiento? ¿Cómo lo aplicamos y a qué escala? ¿A quién beneficia? Los detalles pueden sorprenderte, al mismo tiempo que nos proporcionan grandes esperanzas para un futuro económico sostenible. La agricultura es la base esencial de ese futuro, y la alimentación es un medio muy placentero para reconstruir esos cimientos. Estoy deseando compartir lecciones no sólo de la naturaleza, sino de comunidades de todo el mundo, que han enriquecido sus paisajes agrícolas y creado economías sostenibles tras algunas de las situaciones más difíciles imaginables. Los estudios de casos de Sri Lanka, Ecuador, Italia y, por supuesto, Estados Unidos, mostrarán el poder de las pequeñas comunidades para forjar un cambio profundo y significativo.

Los participantes en la Conferencia podrán explorar ideas, probar productos y apoyar a las empresas alimentarias locales en el Mercado de Fabricantes y la Feria de Ideas. Comprueba lo que se está haciendo con los alimentos locales y llévate a casa algunas golosinas para compartir con familiares y amigos utilizando tu cupón de $5 por cortesía de Pueblo Food Project. ¡Disfruta de la cerveza y el vino de la región en el mercado!