AGENDA Y DESCRIPCIÓN DE LAS SESIONES

Podrá registrarse a partir de las 8:00 a. m. El proceso de registración puede tardar un par de minutos. Le registraremos y le daremos una bolsa de la conferencia que incluye una taza elegante y un cupón de $5 para nuestro Makers' Market. Se servirán café Solar Roast, barras de granola y otros aperitivos ligeros.

Comenzaremos el día con un reconocimiento de la tierra, una declaración de justicia lingüística, comentarios del Proyecto Alimentario Pueblo y de la Oficina de Extensión del Condado de Pueblo, anuncios clave para la cumbre, revisión de nuestros acuerdos comunitarios y una actualización sobre el Proyecto Alimentario Pueblo.

Soluciones innovadoras: Agrivoltaics
La agri voltaica es el uso de la tierra tanto para la energía solar como para la producción agrícola. Este emocionante campo emergente ofrece nuevas oportunidades para que los agricultores, las empresas y las comunidades de Colorado aumenten su autosuficiencia al tiempo que adoptan prácticas más sostenibles. Escuche a los líderes académicos y de la industria en este dinámico panel, en el que debatiremos las aplicaciones innovadoras, los usos actuales y los beneficios de la agri voltaica para toda la comunidad.

Room A - Sistemas alimentarios | Productos de valor añadido para los productores
Los productos de valor añadido son una forma sencilla y divertida de ampliar su base de clientes y vender sus productos agrícolas durante todo el año. Dirigido tanto a agricultores a gran escala como a horticultores domésticos, en este panel se escuchará a productores que han desarrollado con éxito productos de valor añadido y aprenderá qué recursos están disponibles en Pueblo para fabricar productos listos para el mercado.

Room C - Agricultura | La carne y usted
Los productos de valor añadido son una forma sencilla y divertida de ampliar su base de clientes y vender sus productos agrícolas durante todo el año. Dirigido tanto a agricultores a gran escala como a horticultores domésticos, en este panel se escuchará a productores que han desarrollado con éxito productos de valor añadido y aprenderá qué recursos están disponibles en Pueblo para fabricar productos listos para el mercado.

The Barb - Alimentos para ti | Arraigados en la atención plena: cultivar conscientemente la paz y el propósito a través de los microvegetales
Los participantes explorarán la intersección de las prácticas de atención plena y la agricultura sostenible mediante la práctica sencilla pero poderosa del cultivo de microvegetales. Este taller demostrará cómo el cultivo de estas plantas ricas en nutrientes puede nutrir no solo el cuerpo sino también la mente, fomentando una sensación de calma, concentración y propósito. A través de técnicas prácticas, los asistentes aprenderán a reducir el ritmo, conectar con la naturaleza e integrar prácticas de atención plena en su vida diaria mientras cultivan alimentos frescos y sostenibles.

Room A - Sistemas alimentarios | Colorado Alimentación + Agricultura Conversación sobre la transición regenerativa Sesión de participación
Únase a nosotros en una sesión interactiva centrada en dar forma al futuro de la política alimentaria y agrícola regenerativa en Colorado. Esta sesión está diseñada para reunir a agricultores, ganaderos, defensores del sistema alimentario y responsables políticos con el fin de crear conjuntamente soluciones que apoyen una transición justa hacia la agricultura regenerativa. Tu voz es importante para garantizar que las políticas de transición regenerativa se basen en experiencias vividas, la equidad y las realidades de la administración de la tierra. Ya sea que estés profundamente comprometido con la agricultura regenerativa o que recién estés comenzando tu viaje, esta sesión es una oportunidad para conectarte, contribuir y ayudar a dar forma al movimiento. ¡Construyamos juntos un futuro resiliente!

Room C - Agricultura | Insectos y aves beneficiosos
Como complemento al paseo matutino de observación de aves, esta sesión le permitirá profundizar en el conocimiento de las aves de la zona, quién es quién y por qué son importantes. También se ofrecerá información sobre los insectos polinizadores beneficiosos y su papel en un paisaje sostenible y equitativo.

The Barb - Alimentos para ti | Plantas medicinales para aliviar el estrés y aumentar la resiliencia
Únete a Tammi, que compartirá las muchas plantas medicinales que se pueden utilizar en el estilo de vida diario para el estrés que todos experimentamos en nuestras vidas y en el mundo actual. Hablará de cómo prepararlas para su uso, así como de cómo cultivarlas en tu jardín o en tu patio.

Room A - Sistemas alimentarios | Permacultura: Principios y resolución de problemas para Pueblo y más allá
¡Únete a Angelina y Mo para divertirte con la permacultura! La permacultura ofrece una forma de pensar para armonizar mejor con los entornos ecológicos, internos y sociales. A través de juegos y conversaciones, presentaremos los 12 principios de la permacultura, discutiremos sus orígenes y demostraremos cómo se pueden aplicar en casa y en la comunidad.

Room C - Agricultura | Agroturismo: cultivo de uvas en el patio trasero
¿Quiere saber qué variedades de uva crecen mejor en Pueblo? Le enseñará la mejor persona a la que puede preguntar. Aprenderá a cultivar en el patio trasero, cuáles son las mejores variedades, cuándo plantar y mucho más. Las uvas también combinan muy bien con los chiles de Pueblo, así que incluiremos algunos recursos culinarios en esta clase.

The Barb - Alimentos para ti | Abundancia casera: Cultivo de hortalizas en macetas
¿Es nuevo a la jardinería? ¿Está buscando alternativas a la jardinería sobre el suelo? ¿O simplemente quiere divertirse aprendiendo algo nuevo? Aprenda con la maestra jardinera de Colorado, Kata Schmidt, sobre el cultivo en macetas. Esta clase repasará los tamaños de las macetas, la salud del suelo y más. ¡Cada participante se llevará a casa su propia planta!

Colaboración y fomento de la comunidad: narración del mercado de agricultores de Eastside
Únase a varias organizaciones de sistemas alimentarios de Pueblo en su viaje para crear un mercado de agricultores centrado en el acceso a los alimentos en el barrio de Eastside de Pueblo. Obtenga una idea detallada de los éxitos del programa y una perspectiva honesta de los desafíos a los que se enfrentan. En esta sesión también se escucharán las voces de los miembros de la comunidad y los vendedores que asistieron al mercado.

Gracias por acompañarnos este año. ¡Por favor, envíenos sus comentarios para que podamos mejorar el año que viene!

Participantes de la conferencia podrán explorar ideas, probar productos y apoyar a las empresas alimentarias locales en el Mercado de artesanos y Feria de ideas. Vea las novedades en alimentos locales y llévese a casa algunas delicias para compartir con familiares y amigos utilizando su cupón de regalo de $5 cortesía de Pueblo Food Project. ¡Disfrute de cerveza y vino locales en el mercado!